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Como agua para chocolate del autor Laura Esquivel

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¿La cocina es una parábola de la vida? ¿O bien, al revés, es la vida la que no es más —ni menos— que una enorme metáfora del primigenio misterio del cocinar? El realismo mágico de Como agua para chocolate regala en cada capítulo, en la forma de los viejos folletines, una receta. La receta de un plato mexicano, en cuya Revolución se ambienta la obra. La receta de un amor, el de Tita, que debe cocinarse y entremezclar sus ingredientes en el punto preciso. Como afirma el subtítulo que originalmente compuso Laura Esquivel, estamos frente a una «Novela de Entregas Mensuales con Recetas, Amores, y Remedios Caseros». Una novela de amor que es más que una novela y, a la vez, más que una pura historia amorosa. Como la vida cocinada con ternura, conciencia, y exactitud. Como agua para chocolate fue llevada al cine en 1992 por Alfonso Aráu, entonces esposo de la autora del libro, que escribió el guion.

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